台風前夜に。旨味たっぷりキノコパスタ

昨日のソマフェス後。

 

参加したソマティックなワークと自分のセミナーでかなりエネルギーがグルグル動き、眠さ冴えの共存という不可思議な状態で撃沈。

 

明けての今日は、全関東人が強制おこもりという、近年稀に見る事態。

 

港区はなんと警戒レベル4の避難勧告!まぁ海際ではないからとりあえず大丈夫。そんなこんなで、ゆっくりできる時だからこそ。

 

先日テレビで見たイタリアン・シェフのレシピを模したキノコパスタを。

 

 

 

 

・キノコは事前に塩を振って旨味を引き出す

・たっぷりのオリーブオイルでじっくり唐辛子とニンニクを揚げて、引き上げておく。

・キノコは蒸し焼きにして、バターと茹で汁を加えてソースに。

・パスタは1分早く上げて、炒めずソースをからめる

 

 

そんなシェフの言いつけを守りつつ、パルメザンはなかったから抜いたり、ポルチーニ 加えたり、カリカリニンニクも添えたり、と多少アレンジしたけど、ウ・マ・イー!

 

 

充実ブランチで、HP回復。

 

 

神様が、眠らない街トーキョーに呆れ果ててこんな嵐を呼んだ気もしますが。

 

各方面の被害が最小であることを祈りつつ、本日はこのままお勉強DAYとします。


 

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