「オーベルジュ飛騨の森」と絶品!黒文字のパンナコッタ

飛騨でお世話になったオーベルジュ飛騨の森。

 

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黒文字ハンター隊長であるオーナー兼シェフの中安さんとは初めましてだけど、90年代から21世紀に差し掛かる頃、音楽業界時代に通った激レアBAR「北青山ホテル」ですれ違っていた可能性があり。

 

廃墟の隠れ家みたいな小さな場所でなぜかものすごい美味しいご飯とお酒が出てくる、THE トーキョーなハイセンスな場所だった。

 

某センパイは酔っ払って朝の5時にそのビルの階段転がり落ちてたよな〜とか、ヤンチャな時代に想いを馳せつつ。

 

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そこから、イタリアやオーストラリアを巡って飛騨にたどり着いたというこの場所は、それはもうセンスの塊かつ、肩の力がフワッと抜ける静けさ。

 

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ディナーもワインも朝食も、ひさびさに素晴らしいフルコースで堪能しました。

 

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言わずもがな。

 

全部おいしいに決まってる。

 

そして、さすが黒文字ハンター!デザートには、黒文字の香気がふわりと漂うパンナコッタ。

 

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そんな場所を堪能しつつ、満月前夜の森をナイトウォークしつつ、深夜はカリスマ・マッサージセラピスト國分利江子先生と、泣きながらバチェロレッテを観たという、想い出ができました。

 

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こういう場所で、炎囲んでソマティックな体験満載の合宿とか。。。したいよね〜。

 

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感性を拓くのに、場所って絶対だいじ。

 

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